鳥取的鄉土料理「豆腐飯」
「豆腐飯」是鳥取縣東部和中部地區的傳統鄉土美食，作法是將瀝乾的豆腐放入油中煎炸，然後加上油炒過的牛蒡根、胡蘿蔔和薄醬油調味，與在洗好的米一起煮熟。當地人稱之為「雷飯(Dondoroke meshi)」，因為dondoroke在當地方言中意為 "雷鳴"，取自於豆腐在熱鍋中用油炒時發出的霹哩啪啦的聲音有如雷鳴。 大山町是大豆的產地，使用當地產的大豆和大山天然水製成的豆腐非常美味，深受大家的喜愛。 https://kywu.pixnet.net/blog/post/36057979